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Jellies

2016.04.13. 21:25
Jellies
Para hacer gominolas

Existen varias recetas, con gelatina o para vegetarianos pectina de manzana y zumo de limón. Para mi lo que más gracia tiene es hacer pasta de fruta utilizando pulpa de fruta triturada.
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Bala de coco

2016.04.13. 21:06
Bala de coco
El bala de coco es un dulce brasileño típico. Tradicionalmente elaborado en entorno doméstico como se puede ver en este video. Es un tipo de caramelo de cristalización lenta de dos ingredientes.
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Mochi

2016.04.13. 20:54
Mochi
El mochi es un pastel de arroz japonés hecho de mochigome, un pequeño grano japonés de arroz glutinoso. El arroz se machaca hasta convertirlo en una pasta y se moldea con la forma deseada.
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Aliados

2016.04.13. 20:11
Aliados
Los aliados podríamos llamarlos las Nubes de los Andes. Este “marshmallow” criollo que es originario de Venezuela - Colombia del siglo XVIII se prepara igual que la melcocha a partir de panela que ahí lo llaman papelón.
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Melcocha

2016.04.13. 19:50
Melcocha
También denominada alfandoque o arropilla, es un dulce popular de elaboración artesanal tipo confitura, existente en varios países de Latinoamérica constituido básicamente por melado o miel espesa, generalmente de panela. Así mismo puede hacerse de miel de azúcar, a la cual se bate hasta que la incorporación de aire resulta en una pasta porosa y maleable, de consistencia correosa o gomosa, con la cual se elaboran caramelos o bombones de formas diversas, aunque la tradicional es de barritas retorcidas, también conocidas como «charamuscas».
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Cotton candy

2016.04.13. 16:25
Cotton candy
El algodón de azúcar se inventó en Italia alrededor de 1400. Primero se fabricaba manualmente con la ayuda de tenedores para decorar platos dulces. Fue en 1900 cuando se inventó la primera máquina para hacer el algodón de azúcar que conocemos hoy. Es caramelo seco, es decir cristales de azúcar derretidos sin nada más que sale del centro de la máquina a gran velocidad y se solidifica en hilos al entrar en contacto con el aire.
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Dragon´s beard

2016.04.13. 16:02
Dragon´s beard
La barba de dragón es un típico dulce que proviene de China donde se inventó hace muchos años. Se puede encontrar en el sudeste asiático, en puestos callejeros en Thailandia, Indonesia. Es un ingrediente popular que muchas veces aparece como complemento en creaciones dulces de la zona.
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Sweet carbon

2016.04.13. 14:44
Sweet carbon
El carbón dulce es una golosina típica de fechas navideñas que se asemeja visualmente al carbón. Es de aspecto negro y rocoso, de consistencia bastante dura y con un color gris oscuro. Tiene un alto contenido en azúcar. Se suele regalar el 6 de enero a los niños que no se han portado bien durante el año.
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Honeycomb (törökméz)

2016.04.13. 13:11
Honeycomb (törökméz)
El honeycomb a parte de ser el titulo de un album de rock alternativo es un dulce típico de Australia y de Hungría con un nombre muy diferente: törökméz que quiere decir miel turca. Guarda relación con el japonés Karumeyaki pero su preparación es menos bonita por decirlo de alguna manera.
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Soan papdi

2016.04.13. 12:51
Soan papdi
Este dulce viene del sudeste asiático. Muestra mucha relación con la elaboración del pismaniye turco aunque el resultado final es bastante diferente más bien parecido a los turrones de España.
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