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Karumeyaki

2016.04.12. 16:15
Karumeyaki
Este dulce callejero típico japonés es pariente del honeycomb de los australianos o del carbón de reyes de España. Los ingredientes son idénticos con este último: azúcar, clara de huevo, soda bicarbonato. La ritual de su preparación lo hace especial y único.
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Pismaniye

2016.04.12. 15:14
Pismaniye
“El pişmaniye es un dulce turco en hebras finas hecho mezclando harina tostada con mantequilla en azúcar caramelizada. A veces se guarnece con pistacho molido. Aunque su textura es parecida a la del algodón de azúcar, tanto su forma de preparación como sus ingredientes son diferentes.
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Chocolate fudge with nuts

2016.03.25. 22:20
Chocolate fudge with nuts
El fudge es un caramelo de cristalización lenta. Las recetas caseras de fudge siempre llevan uno o más ingredientes con contenido de grasa, mantequilla. Eso es lo que en principio evita que el azúcar después de la cocción vuelva a cristalizarse demasiado rápido formando grandes cristales. El fudge de buena calidad es muy cremoso.
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Home made marshmallows

2016.03.15. 12:40
Home made marshmallows
There are many recipes for home made marshmallows. The industrial ones result longer expiry date. More organic ingredients you use your marshmallows will be more ephimeral and probably more tasty. Here we explain a recipe with basic organic ingredients suitable for domestic kitchen and supermarket supply.
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